Die Sorgen um die Zukunft der Verpflegung, aus der Sicht des Praktikers, vortragen zu dürfen, ist im Rahmen dieser Veranstaltung sicher besonders reizvoll. Die Ernährungsiwssenschaft ist unbestritten zum Allgemeinwohl notwendig und erfolgreich. Aus der Sicht des Praktikers stellt sich jedoch die Frage, wie die ernährungsphysiologischen Forderungen in der Praxis umgesetzt werden können. Sie werden nun fragen: wieso?
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